Gulak Cumi-Cumi

" GULAI CUMI - CUMI "
Bahanya:
* 500 g cumi, bersihkan isi dlm & tintanya
* 100 g okra, iris ujung pangkalnya
* 700 ml santan
* 2 btg serai geprak
* 3 lembar daun salam
* 1 ruas lengkuas geprak
* 1 sdm asam jawa
* garam & gula secukupnya
Bumbu Yg Dihaluskan:
* 15 cabe merah keriting
* 6 bwg merah
* 4 bwg putih
* 1 cm kunyit
* 1 cm jahe
* 3 kemiri
Cara Memasaknya:
1.) Tumis bumbu halus hingga harum,
masukan jg serai, lengkuas & daun salam,
aduk hingga layu.
2.) Masukan cumi - cumi, aduk hingga
mengeras kemudian masukan santan. aduk
hingga mendidih.
3.) Masukan air asam jawa, garam + gula
secukupnya. aduk rata.
4.) Masukan okra, masak hingga semua
bahan empuk & matang. cicipi rasanya lalu
angkat.