AYAM RICA-RICA PEDAS

" AYAM RICA ~ RICA PEDAS "
BAHAN ~ BAHANYA:
* 1 ekor ayam kampung potong jadi 16
* 2 batang serai memarkan
* 1 bungkus Royco Rasa Ayam
* 6 butir bawang merah, iris halus
* 1 lembar daun pandan
* 1 lembar daun kunyit
* 4 lembar daun jeruk purut
* 500 ml air
* 1 buah jeruk nipis ambil airnya
* 5 sdm minyak untuk menumis
* 3 batang daun bawang, potong 1/2 cm
* 2 ikat daun kemangi siangi daunya
BUMBU YG DIHALUSKAN:
* 100 grm cabe merah keriting
* 10 cabe rawit
* 3 biji bawang merah
* 1/2 ruas jahe
* garam secukupnya
CARA MEMASAKNYA :
1. Tumis bawang merah iris, serai, daun
pandan & daun kunyit hingga harum.
2. Masukan bumbu halus, daun jeruk, tumis
hingga harum & matang.
3. Masukan ayam, tumis hingga berubah
warna lalu tambahkan air & garam, kecilkan
api, ungkep hingga air tinggal sedikit & ayam
empuk.
4. Masukan air jeruk nipis, daun bawang &
daun kemangi, masak sebentar aja lalu
angkat.
5. Sajikan selagi hangat.