Gulai Udang & PARE

GULAI UDANG & PARE "
Bahanya:
* 250 g udang, bersihkan isi kepala
* 300 g pare, belah buang isinya
* 1/2 buah kelapa ambil santanya
* 2 lembar daun salam
* 2 btg serai, geprek
* 1 keping asam gelugur
* 1 ruas lengkuas, geprek
* garam & gula secukupnya
Bumbu Halus:
* 10 buah cabe rawit (jk suka pedas blh
ditambah)
* 1 ruas kunyit
* 5 buah bwg merah
* 3 siung bwg pitih
Cara Membuatnya;
1.) Tumis bumbu halus hingga harum,
masukan jg serai, lengkuas & daun salam,
aduk hingga layu.
2.) Masukan santan. Aduk2 agar tdk pecah
minyak, sampai mendidih.
3.) Masukan udang, pare, asam gelugur,
garam & gula. Aduk rata.
4.) Masak hingga semua bahan empuk &
matang, cicipi rasanya lalu angkat.